Em 1851, é inaugurada a Grande Exposição de Londres, na qual, pela primeira vez, foram exibidos produtos manufaturados que, posteriormente, seriam os primeiros a integrar as coleções do South Kensington Museum, inaugurado em 1857, e atualmente conhecido por Victoria & Albert Museum. Organizada pelo Príncipe Alberto (1819-1861) e por Sir Henry Cole (1808-1882) decorreu no Ver Mais »
Ingredientes (6 pessoas): 7 Gemas de ovo, classe L 4 Claras de ovo, classe L 180 Gramas de açúcar 170 Gramas de açúcar (para fazer o caramelo que forra a forma) 50 Gramas de manteiga Raspa de 2 laranjas grandes Sumo de 3 laranjas grandes 1 Colher de sopa de farinha maizena Modo de Ver Mais »
Ingredientes (6 pessoas): 450 Gramas de farinha sem fermento 1 Pitada de sal 30 Gramas de fermento de padeiro 50 Mililitros de leite gordo 100 Gramas de manteiga 3 Ovos, classe L 4 Colheres de sopa de aguardente 100 Gramas de açúcar mascavado 200 Gramas de mistura de frutos secos (miolo de nozes, de amêndoas, Ver Mais »
Tête-à-tête de porcelana dourada e policromada, para servir Chocolate. Produzido em Viena pela Manufactura do Estado (“Staatmanufaktur”), foi escolhido e usado pelo Infante D. Afonso (1865-1920) após o falecimento do pai, D. Luís (1838-1889). D. Afonso era o filho mais novo de D. Luís I e de Maria Pia de Sabóia (1847-1911) tendo exercido, entre outras, Ver Mais »
Nota: a culinária tradicional portuguesa, no Natal, emprega o uso de muitas gemas, sobrando uma quantidade avultada de claras para a qual nem sempre se encontra utilidade; por essa razão, Tachos&Porcelanas sugerem este Bolo de Claras, de textura leve e suave. Ingredientes (8 pessoas): Bolo: 11 Claras de ovo, classe L 1 Gema de ovo, classe Ver Mais »