Ingredientes (4 pessoas): 1 Lombo de bacalhau por pessoa (com cerca de 200 gramas) 1 Cebola grande picada 2 Dentes de alho, grandes, picados 1 Quilo de miolo de broa 300 Mililitros de vinho branco 1 Folha de louro por cada lombo 200 Mililitros de azeite Sal, q.b. Pimenta rosa, q.b. Batatas de assar, q.b. Ver Mais »
Etiqueta: Peixe
Blanquette de Salmão
Ingredientes (2 pessoas): 400 Gramas de lombos de salmão 200 Gramas de feijão branco cozido 500 Mililitros de caldo de peixe 200 Mililitros de leite de coco Azeite, q.b. Erva-princípe, q.b. Coentros, q.b Cebolinho, q.b. Pimenta preta, q.b. Sal, q.b. Modo de preparação: Leve o caldo de peixe a lume brando com a erva-princípe e Ver Mais »
Bifes de Atum com Milho Frito
Ingredientes (2 pessoas) 2 Bifes de atum fresco com cerca de 250 gramas cada Marinada: 2 Dentes de alho picados 4 Folhas de louro Pimenta preta moída na hora, q.b. Sal, q.b. Vinho branco 200 Mililitros Raspas de duas limas Vinagre de figo, q.b. Modo de preparação: Nunca taça, juntam-se todos os ingredientes da marinada Ver Mais »
Bacalhau com crocante de avelã e tomilho
Ingredientes: (4 pessoas) Para o bacalhau 600 Gramas de bacalhau cozido e desfiado, livre de espinhas e da pele 300 Gramas de batata-doce cozida e reduzida a puré no passe-vite 200 Mililitros de leite gordo quente 12 Colheres de sopa de azeite, 8 das quais quente 2 Dentes de alho picados Sal Pimenta Para o Ver Mais »
Soufflé de salmão
Ingredientes: 500 Gramas de salmão fresco Azeite, sal, pimenta preta, salsa picada e sumo de limão q.b. 1 Cebola e 3 dentes de alho picados Farinha sem fermento (cerca de 75 gramas) 1 Cenoura ralada 1 Colher de sopa de polpa de tomate 300 Mililitros de leite 5 Ovos Queijo ralado Modo de prepraração: Amolece-se Ver Mais »