Pudim de Coco

Ingredientes (6-8 pessoas): 50 Gramas de farinha sem fermento 500 Mililitros de leite meio-gordo 425 Gramas de açúcar 200 Gramas de coco ralado 8 Gemas (ovos classe L)   Modo de preparação: Unta-se uma forma de pudim com manteiga pura e polvilha-se com açúcar. Reserva-se. Numa taça, dissolve-se a farinha no leite. Acrescenta-se o açúcar Ver Mais »

Bolo-Pudim

Ingredientes (8 pessoas): Preparação prévia: Forra-se uma forma de chaminé para bolos, com caramelo (previamente feito num tacho) e reserva-se. Para o caramelo podem usar-se 320 Gramas de açúcar – sem água – colocadas num tacho a lume brando, até se obter o ponto caramelo, o que deve ocorrer ao final de 5 minutos, sensivelmente. Ver Mais »

Semi-Frio

Ingredientes (4 pessoas): 400 Mililitros de natas frescas (recomenda-se as natas “Longavida”) 4 Colheres de sopa de açúcar em pó 200 Gramas de palitos La Reine 150 Gramas de miolo de amêndoa em pó 5 Folhas de gelatina 4 Colheres de sopa de Brandy (ou Rhum) 200 Gramas de chocolate com 70% de Cacau 200 Ver Mais »

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