Tachos&Porcelanas e a Sachertorte

Em viagem a Viena, Tachos&Porcelanas saboreou a conhecida Sachertorte, que integra o acervo tradicional gastronómico austríaco desde 1832. Com efeito, tudo começou em 1832, no dia em que o ilustre político e diplomata Príncipe Clément-Wenceslas de Metternich (1773-1859) encarregou a sua cozinha de preparar uma sobremesa requintada para um determinado jantar. Em virtude de doença súbita Ver Mais »

Bolo da Vila

Ingredientes (6 pessoas): 300 Gramas de açúcar amarelo 200 Mililitros de água 40 Gramas de pão ralado 2 Colheres de sopa de manteiga 2 Colheres de sopa bem cheias de doce de gila 6 Ameixas secas descaroçadas 150 Gramas de amêndoa picada 160 Gramas de nozes picadas 10 Gemas tamanho L 4 Colheres de sopa Ver Mais »

A Sala de Jantar da Família Imperial do Brasil

Em 1830 D. Pedro I do Brasil e IV de Portugal (1798-1834) adquiriu a Fazenda do Córrego Seco que deixou de herança ao seu filho D. Pedro II (1825-1891) que ali ergueu a sua residência de verão entre 1845 e 1862. Para o efeito, dois anos antes, D. Pedro II assina a 16 de Março Ver Mais »

Tachos&Porcelanas e a “Famille Noire”

Tachos&Porcelanas tem vindo a referenciar os tipos de Famílias de porcelanas chinesas, que devem esta designação ao facto de serem agrupadas de acordo com o tom predominante na decoração. Assim, mencionadas que estão as «Famille Verte», «Famille Rose» e «Famille Jaune», resta referir a única em falta, a «Famille Noire». A «Famille Noire» mais não Ver Mais »

Caldo de Noodles de Courgette

Ingredientes (2 pessoas): 1 Cebola picada 2 Dentes de alho picados 1 Pimento encarnado picado 1 Cenoura, partida em fios 1 Cougette grande, partida em fios 1/2 Litro de caldo de marisco Miolo de camarão, q.b. Miolo de ameijoa, q.b. Gengibre ralado, 1 colher de sopa Pimenta preta, q.b. Piri Piri, q.b. Sal, q.b. Caril, Ver Mais »

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