Canjica

Ingredientes (10 pessoas): 500 Gramas de canjica 2 Litros de leite gordo 400 Mililitros de leite de coco Açúcar a gosto (pode usar-se frutose ou adoçante) Canela em pó, q.b.   Modo de preparação: Nota – a cangica deve ser preparada com 3 dias de antecedência relativamente ao dia em que se pretende servi-la. Começa-se Ver Mais »

Uma oferta ao Imperador Joseph II

Entre 19 de Abril e 30 de Maio do ano de 1777, o Imperador Joseph II (1741-1790) visita Paris e Versalhes; para assegurar a sua liberdade e os seus propósitos aloja-se no Hotel du Juste, em Paris, sob o nome falso de Conde de Falkenstein. De facto, não obstante ser um desejo do Imperador visitar Ver Mais »

Marmelada de Maçã

Ingredientes: 1,5 kg de maçãs (já descascadas e descaroçadas) partidas em quartos 950 Gramas de açúcar (das quais, 300 gramas de açúcar mascavado) 2 Paus de canela Modo de preparação: Cozem-se as maçãs cerca de 20 minutos. Escorrem-se e colocam-se novamente na panela, com o açúcar e canela e cozinham-se em lume muito brando durante Ver Mais »

Tachos&Porcelanas e a Sachertorte

Em viagem a Viena, Tachos&Porcelanas saboreou a conhecida Sachertorte, que integra o acervo tradicional gastronómico austríaco desde 1832. Com efeito, tudo começou em 1832, no dia em que o ilustre político e diplomata Príncipe Clément-Wenceslas de Metternich (1773-1859) encarregou a sua cozinha de preparar uma sobremesa requintada para um determinado jantar. Em virtude de doença súbita Ver Mais »

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