Pudim de Coco

Ingredientes (6-8 pessoas): 50 Gramas de farinha sem fermento 500 Mililitros de leite meio-gordo 425 Gramas de açúcar 200 Gramas de coco ralado 8 Gemas (ovos classe L)   Modo de preparação: Unta-se uma forma de pudim com manteiga pura e polvilha-se com açúcar. Reserva-se. Numa taça, dissolve-se a farinha no leite. Acrescenta-se o açúcar Ver Mais »

Bolo-Pudim

Ingredientes (8 pessoas): Preparação prévia: Forra-se uma forma de chaminé para bolos, com caramelo (previamente feito num tacho) e reserva-se. Para o caramelo podem usar-se 320 Gramas de açúcar – sem água – colocadas num tacho a lume brando, até se obter o ponto caramelo, o que deve ocorrer ao final de 5 minutos, sensivelmente. Ver Mais »

Semi-Frio

Ingredientes (4 pessoas): 400 Mililitros de natas frescas (recomenda-se as natas “Longavida”) 4 Colheres de sopa de açúcar em pó 200 Gramas de palitos La Reine 150 Gramas de miolo de amêndoa em pó 5 Folhas de gelatina 4 Colheres de sopa de Brandy (ou Rhum) 200 Gramas de chocolate com 70% de Cacau 200 Ver Mais »

Bolo de Natal Britânico

Ingredientes (10 pessoas): 200 Gramas de alperces secos partidos em pedaços pequenos 200 Gramas de sultanas 200 Gramas de sultanas claras 200 Gramas de passas sem grainha 100 Gramas de arandos secos 100 Gramas de amêndoa palitada 200 Mililitros de Brandy (mais cerca de 6 colheres de sopa) Sumo de 1 laranja Raspa de 2 laranjas 325 Ver Mais »