Ingredientes (6 pessoas): 7 Gemas de ovo, classe L 4 Claras de ovo, classe L 180 Gramas de açúcar 170 Gramas de açúcar (para fazer o caramelo que forra a forma) 50 Gramas de manteiga Raspa de 2 laranjas grandes Sumo de 3 laranjas grandes 1 Colher de sopa de farinha maizena Modo de Ver Mais »
Ingredientes (6 pessoas): 450 Gramas de farinha sem fermento 1 Pitada de sal 30 Gramas de fermento de padeiro 50 Mililitros de leite gordo 100 Gramas de manteiga 3 Ovos, classe L 4 Colheres de sopa de aguardente 100 Gramas de açúcar mascavado 200 Gramas de mistura de frutos secos (miolo de nozes, de amêndoas, Ver Mais »
Nota: a culinária tradicional portuguesa, no Natal, emprega o uso de muitas gemas, sobrando uma quantidade avultada de claras para a qual nem sempre se encontra utilidade; por essa razão, Tachos&Porcelanas sugerem este Bolo de Claras, de textura leve e suave. Ingredientes (8 pessoas): Bolo: 11 Claras de ovo, classe L 1 Gema de ovo, classe Ver Mais »
Ingredientes (8 pessoas): 1 Kg de farinha sem fermento 500 Gramas de açúcar mascavado (0u 250 Gramas de açúcar mascavado com stevia) 1 Colher de sopa cheia de fermento 200 Mililitros de leite meio-gordo 3 Ovos classe L + 1 gema 250 Gramas de manteiga 500 Gramas de mistura de frutos secos (nozes, avelãs, pinhões Ver Mais »
Ingredientes (8 pessoas): 100 Gramas de passas sem grainha 500 Gramas de farinha sem fermento 25 Gramas de fermento de padeiro 200 Mililitros de leite meio-gordo 100 Gramas de açúcar 2 Ovos classe L 1 Pitada de sal (cerca de 8 gramas) 125 Gramas de manteiga amolecida 30 Gramas de amêndoas, sensivelmente Modo de Ver Mais »