Ingredientes: (4 pessoas) Para o bolo: 270 Gramas de farinha 1 Colher de chá de fermento em pó 150 Gramas de manteiga amolecida 180 Gramas de açúcar fino 3 Ovos classe L 150 Mililitros de leite meio-gordo Raspa e sumo de 1 limão biológico 1 Pitada de sal fino Para o “crème anglaise”: 2oo Mililitros Ver Mais »
As “Florentines aux Amandes” são uma das várias especialidades da cada Jules Destrooper, fundada na Bélgica em 1886. Na imagem, um café em “Praga” da Vista Alegre.
Ingredientes: (2 porções) 1 Maçã Reineta, partida em cubos 3 Colheres de sopa rasas de frutose 2 Colheres de sopa rasas de farelo de aveia 2 Colheres rasas de farinha de amêndoa 25 Gramas de manteiga magra Sumo de meio limão Canela q.b 6 Colheres de sopa rasas de queijo batido 0% de gordura 3 Ver Mais »
Ingredientes: (4 pessoas) Para o bacalhau 600 Gramas de bacalhau cozido e desfiado, livre de espinhas e da pele 300 Gramas de batata-doce cozida e reduzida a puré no passe-vite 200 Mililitros de leite gordo quente 12 Colheres de sopa de azeite, 8 das quais quente 2 Dentes de alho picados Sal Pimenta Para o Ver Mais »
Ingredientes: (8 a 10 porções) Massa Folhada: Duas folhas rectangulares de 275 gramas cada com 3 milímetros de espessura Açúcar para polvilhar as folhas Creme de pasteleiro: (os ingredientes líquidos são pesados) 230 Gramas de leite meio-gordo 60 Gramas de açúcar fino 50 Gramas de gemas de ovo (em ovos classe L correspondem a 3 Ver Mais »