Bolo de limão acompanhado com pêras caramelizadas e “crème anglaise”

Ingredientes: (4 pessoas) Para o bolo: 270 Gramas de farinha 1 Colher de chá de fermento em pó 150 Gramas de manteiga amolecida 180 Gramas de açúcar fino 3 Ovos classe L 150 Mililitros de leite meio-gordo Raspa e sumo de 1 limão biológico 1 Pitada de sal fino Para o “crème anglaise”: 2oo Mililitros Ver Mais »

Mil-folhas

Ingredientes: (8 a 10 porções) Massa Folhada: Duas folhas rectangulares de 275 gramas cada com 3 milímetros de espessura Açúcar para polvilhar as folhas Creme de pasteleiro: (os ingredientes líquidos são pesados) 230 Gramas de leite meio-gordo 60 Gramas de açúcar fino 50 Gramas de gemas de ovo (em ovos classe L correspondem a 3 Ver Mais »

Pudinzinho

Tachos e Porcelanas - Pudinzinho

Ingredientes: 3 Ovos 3 Colheres de sopa de Stevia, 300 Mililitros de água, 12 Colheres de sopa de leite magro em pó Essência de baunilha Para a calda: 3 Colheres de sopa de frutose Meia chávena de chá de água Aroma de baunilha (1 colher de café) Modo de preparação: Colocam-se os ingredientes da calma Ver Mais »

Leite-Creme

Tachos e Porcelanas - Leite Creme

Ingredientes: 12 gemas 1 litro de leite gordo Duas colheres de sopa de farinha 200 gramas de açúcar cascas de limão e 1 pau de canela (se se quiser evitar o sabor a gema) Modo de preparação: Primeiro dissolve-se a farinha no leite e, depois, trabalham-se as gemas com o açúcar, à parte. Juntam-se os dois Ver Mais »

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