Leite-Creme

Tachos e Porcelanas - Leite Creme

Ingredientes:

  • 12 gemas
  • 1 litro de leite gordo
  • Duas colheres de sopa de farinha
  • 200 gramas de açúcar
  • cascas de limão e 1 pau de canela (se se quiser evitar o sabor a gema)

Modo de preparação:

Primeiro dissolve-se a farinha no leite e, depois, trabalham-se as gemas com o açúcar, à parte.

Juntam-se os dois preparados e vai ao lume, bem brando, (com as cascas de limão e o pau de canela) até engrossar…

Antes de servir, polvilha-se a superfície com açúcar e queima-se com o ferro elétrico na totalidade (nenhum pedaço de açúcar deve permanecer intocado).

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