Ingredientes (10 pessoas): 200 Gramas de alperces secos partidos em pedaços pequenos 200 Gramas de sultanas 200 Gramas de sultanas claras 200 Gramas de passas sem grainha 100 Gramas de arandos secos 100 Gramas de amêndoa palitada 200 Mililitros de Brandy (mais cerca de 6 colheres de sopa) Sumo de 1 laranja Raspa de 2 laranjas 325 Ver Mais »
Ingredientes (6 pessoas): 400 Gramas de bacalhau cozido desfiado 1 Cebola picada 2 Dentes de alho picados 1 Pimento vermelho picado 5 Colheres de sopa de azeite 50 Gramas de manteiga, mais a suficiente para untar a forma 130 Gramas de farinha 500 Mililitros de leite meio-gordo 40 Gramas de queijo da ilha ralado 50 Ver Mais »
Ingredientes (6 pessoas) Base: 200 Gramas de farinha 1 Colher de chá de fermento em pó 100 Gramas de açúcar 125 Gramas de manteiga à temperatura ambiente 2 Gemas de ovos 1 Colher de sopa de leite Recheio: 500 Mililitros de natas 8 Gemas 1 Colher de sopa farinha maizena 200 Gramas de açúcar Açúcar Ver Mais »
Ingredientes (3 a 4 pessoas): 1 Perna de Borrego (dianteira) com cerca de 1.5 kg 2 Limões 1 Cabeça de alhos + 3 dentes esmagados Sal, q.b. Pimenta preta em pó, q.b. + 1 colher de sopa Pimenta de Caiena, q.b. Piri Piri em pó, q.b. Noz Moscada em pó, q.b. Cominhos, q.b. Tomilho, q.b. Ver Mais »
Ingredientes (10 pessoas): 500 Gramas de canjica 2 Litros de leite gordo 400 Mililitros de leite de coco Açúcar a gosto (pode usar-se frutose ou adoçante) Canela em pó, q.b. Modo de preparação: Nota – a cangica deve ser preparada com 3 dias de antecedência relativamente ao dia em que se pretende servi-la. Começa-se Ver Mais »