Ingredientes (3 a 4 pessoas): 1 Peça de Rosbife com 1 kg 4 Dentes de alho 2 Folhas de Louro 1 Colher de sobremesa de pimenta verde em grão 1 Colher de chá bem cheia de sal 1 Colher de sopa de azeite + um pouco para selar a peça Modo de preparação: No dia Ver Mais »
Ingredientes (3 a 4 pessoas): 1 Perna de Borrego (dianteira) com cerca de 1.5 kg 2 Limões 1 Cabeça de alhos + 3 dentes esmagados Sal, q.b. Pimenta preta em pó, q.b. + 1 colher de sopa Pimenta de Caiena, q.b. Piri Piri em pó, q.b. Noz Moscada em pó, q.b. Cominhos, q.b. Tomilho, q.b. Ver Mais »
Ingredientes (6 pessoas): 1 Frango do Campo 2 Cebolas 3 Dentes de alho grandes Azeite, q.b. 300 Mililitros de óleo de palma 250 Gramas de abóbora 500 Gramas de quiabos 2 Folhas de louro Pimenta de Caiena, q.b. Pimenta preta, q.b. Sal, q.b. Modo de preparação: Parte-se o frango em pedaços pequenos, sem pele, Ver Mais »
Ingredientes (por pessoa): 1 Ossobuco Sal, q.b. Pimenta preta, q.b. 2 Colheres de sopa de azeite 2 Colheres de sopa de manteiga 2 Dentes de alho picados 1 Cebola grande às rodelas, finas 1 Alho francês às rodelas, finas 500 Mililitros de vinho tinto Batatas pequenas, descascadas, q.b. Modo de preparação: Tempera-se o ossobuco com Ver Mais »
Ingredientes (6 pessoas): 1 Frango do Campo Para a marinada: 250 Mililitros de vinho branco 300 Mililitros de cerveja Sumo de duas laranjas grandes 3 Cebolas médias 1 Cabeça de alhos 1 Ramo de salsa Para o recheio: 100 Gramas de bacon, partido em pedaços 1 Cebola média 100 Gramas de nozes, picadas grosseiramente 3 Colheres Ver Mais »