Carl Moll (1861-1945).
The Naschmarkt in Vienna
Uma oferta ao Imperador Joseph II
Entre 19 de Abril e 30 de Maio do ano de 1777, o Imperador Joseph II (1741-1790) visita Paris e Versalhes; para assegurar a sua liberdade e os seus propósitos aloja-se no Hotel du Juste, em Paris, sob o nome falso de Conde de Falkenstein. De facto, não obstante ser um desejo do Imperador visitar Ver Mais »
Marmelada de Maçã
Ingredientes: 1,5 kg de maçãs (já descascadas e descaroçadas) partidas em quartos 950 Gramas de açúcar (das quais, 300 gramas de açúcar mascavado) 2 Paus de canela Modo de preparação: Cozem-se as maçãs cerca de 20 minutos. Escorrem-se e colocam-se novamente na panela, com o açúcar e canela e cozinham-se em lume muito brando durante Ver Mais »
Tachos&Porcelanas e a Sachertorte
Em viagem a Viena, Tachos&Porcelanas saboreou a conhecida Sachertorte, que integra o acervo tradicional gastronómico austríaco desde 1832. Com efeito, tudo começou em 1832, no dia em que o ilustre político e diplomata Príncipe Clément-Wenceslas de Metternich (1773-1859) encarregou a sua cozinha de preparar uma sobremesa requintada para um determinado jantar. Em virtude de doença súbita Ver Mais »
Bolo da Vila
Ingredientes (6 pessoas): 300 Gramas de açúcar amarelo 200 Mililitros de água 40 Gramas de pão ralado 2 Colheres de sopa de manteiga 2 Colheres de sopa bem cheias de doce de gila 6 Ameixas secas descaroçadas 150 Gramas de amêndoa picada 160 Gramas de nozes picadas 10 Gemas tamanho L 4 Colheres de sopa Ver Mais »