Ingredientes (8 pessoas): Preparação prévia: Forra-se uma forma de chaminé para bolos, com caramelo (previamente feito num tacho) e reserva-se. Para o caramelo podem usar-se 320 Gramas de açúcar – sem água – colocadas num tacho a lume brando, até se obter o ponto caramelo, o que deve ocorrer ao final de 5 minutos, sensivelmente. Ver Mais »
Ingredientes (6 pessoas): Bolo: 190 Gramas de manteiga 245 Gramas de açúcar 1 Pitada de sal 1 Colher de chá de raspa de limão 1/2 Colher de café de noz moscada 4 Ovos, classe L 200 Gramas de farinha 1 Colher de chá de fermento Recheio: Creme de pasteleiro: (os ingredientes líquidos são pesados) 230 Ver Mais »
Ingredientes (1 unidade): Para o copo de chocolate: 40 Gramas de chocolate com 70% de cacau (e stevia) 2 Colheres de sobremesa de leite magro Para o creme: 1 Gema (ovo classe L) 12 Gramas de frutose 1/2 Colher de café de aroma de baunilha 1 Colher de sopa bem cheia de queijo-creme com 0% de Ver Mais »
Ingredientes: (8 a 10 porções) Massa Folhada: Duas folhas rectangulares de 275 gramas cada com 3 milímetros de espessura Açúcar para polvilhar as folhas Creme de pasteleiro: (os ingredientes líquidos são pesados) 230 Gramas de leite meio-gordo 60 Gramas de açúcar fino 50 Gramas de gemas de ovo (em ovos classe L correspondem a 3 Ver Mais »