Ingredientes: 1,5 quilogramas de polvo 1 pimento verde grande 2 cebolas cortadas em gomos 3 dentes de alho Colorau Pimenta Sal Cravinho Piri-piri Louro Azeite Vinho tinto Batatas-doces Grelos Modo de preparação: Coloca-se o polvo no tacho de barro, previamente submerso em água, partido em pedaços grandes. Tempera-se com a pimenta, o colorau, o cravinho, Ver Mais »
Tachos&Porcelanas admira um bule com uma decoração policroma de grinaldas e pequenos medalhões ao gosto do final do século XVIII e início do século XIX. Trata-se de um bule produzido na Real Fábrica de Porcelanas do “Buen Retiro”, fundada em 1760, já aqui referida a propósito da saleta de porcelana do Palácio Real de Madrid.
Tachos&Porcelanas e o Livro de receitas da Infanta D. Maria de Portugal Se bem que Tachos&Porcelanas tenha referido que «Arte de Cozinha» terá sido o primeiro livro de receitas a ser redigido em português e publicado em Portugal, a informação, no que à redação diz respeito, não é propriamente exata se se pretender ser Ver Mais »
Tachos&Porcelanas e a saleta de porcelana do Palácio Real de Madrid A 6 de Abril do ano de 1738, foi lançada a primeira pedra daquele que viria a ser o Real Palácio de Madrid. Construído sobre as ruínas do Real Alcazar de Madrid, consumido por um incêndio na noite de Natal do ano de 1734, Ver Mais »
Tachos&Porcelanas e o primeiro livro de culinária editado em Portugal. Faltavam 20 anos para o século XVII terminar quando foi editado «Arte de Cozinha», o primeiro livro de culinária redigido em português e publicado em Portugal, escrito por Domingos Rodrigues (1637-1719), presumível Mestre da Casa Real. Ao que se sabe, a obra gozou de particular Ver Mais »