Tachos&Porcelanas partilha um covilhete oval do Serviço “Azul Real”, uma edição das porcelanas NG, a partir de um motivo decorativo do Palácio Nacional da Pena (Instituto Português do Património Arquitectónico). Trata-se de um Serviço de porcelana Meissen, Alemanha, (do século XVIII) que terá sido encomendado pela família Real portuguesa e que se tornou um dos preferidos Ver Mais »
Os Cominhos (Cuminum Cyminum) são originários do Médio Oriente e do Egipto, onde eram utilizados na culinária e no embalsamento dos corpos, tendo as suas sementes sido num túmulo funerário egípcio de 3.700 A.C.; semelhante descoberta ocorreu em Tel el-Der, Síria. Chegaram à Europa pelas mãos dos árabes tendo, igualmente, feito parte do quotidiano gastronómico Grego Ver Mais »
Ingredientes: 500 Gramas de morangos 400 Mililitros de natas magras 2 Embalagens de gelatina de morango 0% de açúcar Modo de preparação: Reduzem-se os morangos a puré numa picadora. Faz-se a gelatina mas usa-se a quantidade de água como se fosse só uma embalagem. Mistura-se o puré com as natas. Acrescenta-se-lhes a gelatina, envolve-se bem e Ver Mais »
Tachos&Porcelanas recomenda mais um livro sobre porcelanas. “L’aventure de la Porcelaine et arts de la Table”, Hachette Livre-Hachette Collections, 2005. Paris. Ainda na imagem, uma peça de porcelana da Vista Alegre (Mottahedeh – “Golden Butterfly” “Reproduction of Chinese Export Porcelain originally commissioned by the East India Company Ch’ien Lung Period 1736-1795) adaptada de um saleiro Ver Mais »
Ingredientes: Para os bifes: Bifes de vaca, cortados muito finos e em tamanho pequeno Alho Cominhos Vinho do Porto Sal Pimenta Azeite Modo de preparação: Numa picadora colocam-se os alhos, o sal, o azeite, o vinho do Porto, os cominhos e a pimenta e faz-se uma pasta. Envolvem-se os bifes nesta pasta e reservam-se no frigorífico Ver Mais »