Tachos&Porcelanas preparou uma Mousse de Manga “Alphonso”, a qual deve o seu nome ao português Afonso de Albuquerque que, nas suas viagens pelo Oceano Índico, a levava sempre consigo… Afonso de Albuquerque [1453 (Alhandra) – 1515 (Goa)], foi o 2.º Vice-Rei e Governador da Índia Portuguesa, no reinado de D. Manuel I, cujas capacidades militares Ver Mais »
Tachos&Porcelanas sugere a apreciação do saleiro da Vista Alegre dedicado a D. Luís I, 31 Rei de Portugal, que reinou de 1861 a 1889. O saleiro exibe motivos adaptados de uma peça da Dinastia Qing, reinado Guangxu c. 1880.
Tachos&Porcelanas, por ter preparado o Pudim Abade de Priscos, sugere a leitura do livro “Os Mistérios do Abade de Priscos” de Fortunato da Câmara.
Tachos&Porcelanas e o Pudim Abade de Priscos O Abade de Priscos (1834-1930), que marcou a história gastronómica nacional graças aos seus particulares dotes culinários – reconhecidos, aliás, por sua alteza real, o rei D. Luís I – foi o criador do tesouro culinário minhoto conhecido por Pudim Abade de Priscos. Como o Abade seguia fielmente as Ver Mais »
Ingredientes 18 Gemas 120 Mililitros de água 450 Gramas de açúcar Casca de 1 limão 1 Pau de canela 50 Gramas de toucinho bem gordo 1 Colher de sopa de farinha 1 Cálice de vinho do Porto Açúcar e água (para o caramelo) Modo de preparação Começa-se por se colocar a forma do pudim, com Ver Mais »