Ingredientes:

• 3 Ovos
• 3 Colheres de sopa de Stevia,
• 300 Mililitros de água,
• 12 Colheres de sopa de leite magro em pó
• Essência de baunilha

Para a calda:

• 3 Colheres de sopa de frutose
• Meia chávena de chá de água
• Aroma de baunilha (1 colher de café)

Modo de preparação:

Colocam-se os ingredientes da calma ao lume, brando, até atingirem a coloração do caramelo; forram-se formas pequenas e reserva-se.

Misturam-se todos os ingredientes na batedeira e bate-se bem.

Acrescenta-se, por fim, raspa de limão. Enchem-se as formas com o preparado do pudinzinho e vão ao forno, a 180 graus, cerca de 25 minutos.

Desenformam-se depois de arrefecidas.