Ingredientes:

• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• Tâmaras cortadas em pedaços
• Pinhões
• Amêndoas palitadas
• Salsa picada
• Sal
• Caril
• Azeite

 

Modo de preparação:

Refoga-se a cebola e o alho no azeite; acrescenta-se o caril e envolve-se bem. Juntam-se as tâmaras, os pinhões e a amêndoa e mexe-se bem. Coloca-se a medida de cuscuz em dobro de água e deixa-se ferver. Tempera-se com o sal e junta-se o cuscuz. Desliga-se o lume e deixa-se o cuscuz absorver a água (a panela deve estar, neste momento, com a tampa).