Ingredientes (6 pessoas): Para o Bolo: 375 Gramas de farinha com fermento 1 Pitada generosa de sal fino 1 Colher de sopa de fermento em pó 50 Gramas de açúcar mascavado 120 Gramas de manteiga 125 Gramas de alperces secos, cortados em pedaços pequenos Raspa de 1 limão biológico 2 Ovos classe L 100 Mililitros de Ver Mais »
Ingredientes (8 pessoas): Preparação prévia: Forra-se uma forma de chaminé para bolos, com caramelo (previamente feito num tacho) e reserva-se. Para o caramelo podem usar-se 320 Gramas de açúcar – sem água – colocadas num tacho a lume brando, até se obter o ponto caramelo, o que deve ocorrer ao final de 5 minutos, sensivelmente. Ver Mais »
Ingredientes (4 pessoas): 400 Mililitros de natas frescas (recomenda-se as natas “Longavida”) 4 Colheres de sopa de açúcar em pó 200 Gramas de palitos La Reine 150 Gramas de miolo de amêndoa em pó 5 Folhas de gelatina 4 Colheres de sopa de Brandy (ou Rhum) 200 Gramas de chocolate com 70% de Cacau 200 Ver Mais »
Ingredientes (6 pessoas): 250 Gramas de farinha de trigo 15 Gramas de fermento de padeiro 100 Mililitros de água morna 15 Gramas de açúcar Leite, q.b. 1 Pitada de sal 3 Ovos, classe L 150 Gramas de manteiga Modo de preparação: Dissolve-se o fermento na água e junta-se à farinha (misturada com o sal), Ver Mais »
Ingredientes (3 a 4 pessoas): 1 Peça de Rosbife com 1 kg 4 Dentes de alho 2 Folhas de Louro 1 Colher de sobremesa de pimenta verde em grão 1 Colher de chá bem cheia de sal 1 Colher de sopa de azeite + um pouco para selar a peça Modo de preparação: No dia Ver Mais »